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紅米土司
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紅米土司，所以喜歡，但細細的品嚐會感到濃郁的米香。

那種清甜，是綿綿軟軟，絲絲的香甜。

也可以按照自己口味添加了點料，似乎總能做出與眾不同的口味.

並且還可以同時令營養昇華，也賦予了麵包柔軟細膩的口感，更有一種特別的香氣，十分美味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
蛋 1個
糖 40g
牛奶 105g
紅米 30g
色拉油 40g
鹽 4g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    （麵粉的吸水量不同，上下可差10克左右的水） 紅米洗淨，浸泡1小時
  • 步驟 2/11
    放入鍋中，煮到米粒開花，撈出
  • 步驟 3/11
    牛奶，蛋液，糖，鹽先在麵包桶裡混勻
  • 步驟 4/11
    再倒入高粉，最後放上酵母
  • 步驟 5/11
    倒入煮過的紅米
  • 步驟 6/11
    選擇2至3個和麵程式，揉到完全擴充套件階段，麵糰拉出薄膜，選擇發酵程式發酵至兩倍大
  • 步驟 7/11
    取出麵糰排氣，醒20分鐘
  • 步驟 8/11
    麵糰分成三分
  • 步驟 9/11
    取1份，擀開，捲起
  • 步驟 10/11
    放入土司模中，二次發酵
  • 步驟 11/11
    發酵好後，刷蛋液，預熱烤箱170度，中層烘烤35－40分鐘即可。
小貼士

廚房小語：烤制時間依自家烤箱而定，上色後加蓋錫紙。

釋出於 2023-02-19
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