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黑米土司
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汈年少不言敗平不

想找土司方子了去的慢慢家，細細看來發現慢慢居然也有用麵包機做的包包，一直就粉慢慢，所以這個包包是一定要試試的，出來的包包是意料之外的、也是理所當然的好啊！

稍稍有些改動，用了自己打的黑米漿（裡頭用了黑米、紅米、薏仁、糙米、糯米、、）營養好的不得了。。不知道慢慢的麵包機是啥的，我的是ACA的

這撕的薄片，在以前只用和麵揉一次是怎麼樣也不可能的，我想可能跟整形手法也有不小的關係，接下去、我就打算這麼做上一段時間了~~ 忒省事兒啦、哈哈哈

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
黑米漿 160g
糖 30g
蛋 1個
酵母 4g
色拉油 30g
鹽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    自己打的黑米漿，裡頭用了黑米、紅米、薏仁、糙米、糯米、、
  • 步驟 2/14
    糖和鹽對角放，放入所有的溼性材料，打入一個雞蛋。
  • 步驟 3/14
    放入高粉，酵母放面上。
  • 步驟 4/14
    開啟麵包機，調到和麵檔上。
  • 步驟 5/14
    一開始，麵糰是粘粘的，慢慢的會越來越光滑。 等到攪打結束，不用取出麵糰，就放在麵包機裡進行第一次發酵。
  • 步驟 6/14
    第一次髮結束。
  • 步驟 7/14
    取出麵糰，不用進行排氣，直接分割成大約相當的三個小麵糰，然後擀開卷起、鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/14
    松馳結束，取一個麵糰，用擀麵杖擀開面團，要越長越好。
  • 步驟 9/14
    然後捲起擀開的面片，要儘量卷緊些，卷很多圈。
  • 步驟 10/14
    三個麵糰都這樣卷好以後，排入麵包機桶裡，放回麵包機裡進行第二次發酵。
  • 步驟 11/14
    發到大約八、九分滿。
  • 步驟 12/14
    開烘烤檔，烤50分鐘，這個全程麵包機做的麵包就成了。
  • 步驟 13/14
    而且哦、皮真的不厚，面上的皮甚至是脆脆的，所以倒出來會被我碰碎掉
  • 步驟 14/14
    自己打的黑米漿做的、貨真價實、營養豐富、口感特別好的好包包！！！
小貼士

發酵的具體時間還是要看麵糰決定，要盯著點。

釋出於 2024-11-05
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