jxcaipu logo
黑米壽司
7.3萬 熱度 23 收藏
高大bid
這道菜暫時還沒有介紹
食材
黑米 50克
糯米 80克
大米 60克
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
壽司海苔 2張
火腿腸 一根
肉鬆 適量
壽司簾 一個
壽司醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把黑米、糯米、大米洗乾淨，加水泡1個小時左右
  • 步驟 2/6
    然後趁著泡米的，先準備好材料，切成段。
  • 步驟 3/6
    調好壽司醋，我沒有買到壽司醋，所以就只好自己做，加入一勺白醋，一勺半白糖，放入蒸籠上蒸10分鐘，期間攪拌一下，讓白醋和白糖混合均勻
  • 步驟 4/6
    現在把泡好的米，放入蒸籠中，要少在米中加水，比平常吃飯的水少一點就好了，這樣不會太稀
  • 步驟 5/6
    在蒸好的米飯中，趁熱加入壽司醋，這樣飯才會入味，壽司醋的量可以根據自己的喜好來新增，攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    在乾淨的菜板上放上壽司簾，在壽司簾是放上壽司海苔，把飯均勻的趕到壽司海苔上，飯不要趕的太厚，0.5釐米比較好，在邊緣留1釐米的空隙，然後均勻的放上黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，肉鬆。卷好，放涼，切片，就好了
小貼士

肉鬆可以根據自己的口味選擇加不加，或者加多加少。壽司飯要趁有溫度的時候放到海苔上，不然海苔口感會很差，卷好以後要等壽司徹底冷了以後在切，在切的時候刀要粘點水，下刀要快，這樣切口才整齊，好看。

釋出於 2019-02-22
149
相關菜譜
寫評論