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芝麻紅豆黑米吐司
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湊整

抗衰老、預防動脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

低血糖

黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。

控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

時間:1-2小時
食材
葵花籽油 30g
1g
40g
黑芝麻 2大勺
紅豆沙 適量
酵母 3g
黑米飯 半碗
牛奶 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑米加適量的水打成米糊。
  • 步驟 2/12
    炒香的黑芝麻打成粉。
  • 步驟 3/12
    把鹽,糖,芝麻,黑米糊,牛奶,麵粉,酵母倒入麵包桶啟動和麵程式,待麵糰出筋的時候加入油揉至可以拉出簿膜即可。
  • 步驟 4/12
    放入溫暖處發至兩倍大。
  • 步驟 5/12
    取出麵糰排出氣泡,然後分成均等的兩份麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 6/12
    把麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 7/12
    自上而下捲起醒15分鐘。
  • 步驟 8/12
    然後再擀開,鋪上紅豆沙。
  • 步驟 9/12
    自上而下捲起。
  • 步驟 10/12
    放入吐司盒。
  • 步驟 11/12
    發至九分滿,送入烤箱中層170度烤40分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包立即取出放烤網上晾涼,然後切片享用哦。
小貼士

麵糰非常粘手,手要沾手粉才好操作。

釋出於 2022-06-28
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