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烏米壽司
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若雪櫻花草大

這幾天蘇城百姓無不奔走相告一件事，蘇州的時令美食烏米飯入選《舌尖上的中國》（第二季）伴隨這一好訊息而來的是烏米飯在各處的熱銷。農曆四月初八，在蘇城的鄉下，大部分人家的早餐就是烏米飯了，烏米飯一般是甜口味的，以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香，也可以煮著吃，就像平時煮米飯一樣的做法。這次用烏米做了壽司，味道也非常好。

時間:10-30分鐘
食材
烏米飯 1碗
白醋 適量
綿白糖 適量
鹽 適量
沙拉醬 適量
胡蘿蔔 適量
肉鬆 適量
雞蛋 1個
紫菜 3張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需食材，調好壽司醋，壽司醋的調配是3勺白醋+2勺白糖+少許鹽，把雞蛋放入少許鹽攤成蛋皮
  • 步驟 2/8
    將調好的壽司醋和溫熱的烏米飯攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    壽司簾上放上紫菜
  • 步驟 4/8
    將米飯鋪平，四周稍微留一點邊
  • 步驟 5/8
    米飯上塗上沙拉醬
  • 步驟 6/8
    放上胡蘿蔔，肉鬆，蛋皮
  • 步驟 7/8
    開始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷緊實點哦
  • 步驟 8/8
    刀上沾水將壽司卷切開即可
小貼士

經驗不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因為技術不熟練捲不起來，餡料可以根據自己的喜好隨意搭配

釋出於 2020-02-25
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