Name: 海綿黑鑽土司——停不下來的節奏
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 麵包材料 適量; 高粉 250g; 鹽 2g; 酵母 4g; 牛奶 105g; 白糖 90g——100g; 雞蛋一個 50g（淨含量）; 黃油 30g; 蛋糕材料 適量; 雞蛋300g 65g以上5個; 低粉 110g; 可可粉 20g; 玉米油 60g

海綿黑鑽土司——停不下來的節奏

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東方若白-

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方子自配，兩個450g土司的量（三能金波）。特別好吃，好吃到尖叫，你也趕快試試吧~

食材

麵包材料適量

高粉 250g

鹽 2g

酵母 4g

牛奶 105g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將麵糰材料除黃油外，倒入麵包機，設定自助和麵半小時（十分鐘後加黃油）揉至結束
步驟 2/13

揉好後發酵兩倍大即可
步驟 3/13

排氣後，平均分成兩個麵糰
步驟 4/13

擀成圓形捲起，和土司盒差不多長
步驟 5/13

放在土司盒中間
步驟 6/13

蓋上保鮮膜二次發酵
步驟 7/13

發酵同時，這邊做蛋糕糊（可參照我食譜裡海綿蛋糕的做法）
步驟 8/13

①將雞蛋打入盆中，加入稱好的鹽和糖②把蛋盆放入約40度的水中，高速打發③打好的蛋液有不消失的紋路和小尖角④加入低粉和可可粉翻拌均勻，取少許蛋糊倒入準備好的油中拌勻後，再倒回來翻拌均勻即可（參照我的食譜海綿蛋糕的做法）。這樣可可蛋糊做好了
步驟 9/13

因天氣比較熱，打蛋糊的時間麵糰發的差不多，把蛋糊平均倒入兩個麵糰內，輕輕震動
步驟 10/13

烤箱上下180度預熱，60分鐘即可，中途蓋錫紙（烤至15分鐘的時候，拿出來在表面輕輕劃一刀）
步驟 11/13

好喜歡~
步驟 12/13

我替大家嘗一口*^o^*
步驟 13/13

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小貼士

可將土司盒底部，鋪一層油紙，就可以防止蛋黃糊滴落！！

釋出於 2018-08-24

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