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紅豆土司
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蛋黃黃黃不黃

學會烤麵包有一點時間了，總感覺烤出的成品不令我滿意，浪費了不少食材不說，常常烤出的成品無人問津，家人都抗議了，就這還不信邪，一到週末，就又開始折騰，這邊鍋裡燉著羊肉湯，那邊麵包機呼呼的揉著麵糰，好不熱鬧，寶貝說，媽媽你沒上好豆之前還有個金牌菜紅燒排骨，現在怎麼感覺什麼都做，什麼都難吃呀？我忍不住笑起來，然後解釋道，每個大廚在成為大廚之前都要經歷這樣尷尬的階段的。我的這番解釋顯然把寶貝逗得哈哈笑不停。

食材
紅豆沙 100g
高粉 300g
牛奶 200ml
雞蛋 60g
橄欖油 適量
鹽 適量
糖 適量
黃油 30g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除黃油外所有材料倒入麵包桶揉麵。
  • 步驟 2/11
    加黃油第二次揉麵。
  • 步驟 3/11
    揉好的麵糰，進行發酵。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 5/11
    拿出排氣按揉鬆弛。
  • 步驟 6/11
    取麵糰擀皮。
  • 步驟 7/11
    碼上煮熟的紅豆，兩邊向裡對摺。
  • 步驟 8/11
    向上捲起。
  • 步驟 9/11
    製作好4個紅豆吐司。
  • 步驟 10/11
    碼入麵包桶第二次發酵。
  • 步驟 11/11
    發酵完畢烤制，50分鐘烤制完畢，取出晾涼即可食用。
小貼士

根據實際情況製作。

釋出於 2024-03-12
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