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黑眼豆豆土司
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Cheers-Love

巧克力中的糖分以及品嚐美食的過程都可以刺激大腦分泌內啡肽,從而起到一定的緩解壓力,消除抑鬱情緒的作用和有鎮靜的作用,它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞,使人變得快樂。就用可可粉和巧克力豆來做個讓自己吃了會心情愉快的~黑眼豆豆土司,加入可可粉的麵包體再加上融化的巧克力豆,巧克力的味道不但濃郁,而且又很香,抹上桔子果醬很搭哦~非常的對味好吃啊!!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
可可粉 20g
巧克力豆 50g
酵母 5g
鹽 5g
雞蛋 30g
白砂糖 30g
黃油 30g
牛奶 170ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料,黃油先軟化
  • 步驟 2/12
    除了黃油和巧克力豆外,其他材料放進盆裡,慢慢加入牛奶,開始揉搓
  • 步驟 3/12
    麵糰揉至不黏手,加入黃油,繼續揉搓麵糰
  • 步驟 4/12
    麵糰揉到光滑可拉薄膜,放進盆裡蓋上溼布做第一次發酵
  • 步驟 5/12
    約60分鐘後,發酵至兩倍大
  • 步驟 6/12
    把麵糰取出揉出空氣後,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 7/12
    麵糰擀成約長方形的麵皮,均勻鋪上巧克力豆
  • 步驟 8/12
    麵皮由下往上的捲起,收口的結尾用手指捏緊密合
  • 步驟 9/12
    放進土司模具,蓋上溼布做最後的發酵
  • 步驟 10/12
    約50分鐘後,發酵至兩倍大,在表面塗上一層蛋液
  • 步驟 11/12
    放進預熱到180度的烤箱,中下層,烤30分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐後,脫模至網架上晾涼即可
小貼士

1.烤箱的溫度,請依自家烤箱的脾氣適度調整

2.巧克力豆的份量,可依個人的喜好口味去做增減

釋出於 2020-09-09
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