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花形椰蓉包
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小海梅花疏淡

第一次做這種形狀的，不是很成功！同志仍需努力啊！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 180g
玉米油 20g
鹽 2g
雞蛋 2個
糖 40g
椰蓉 70g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛奶、雞蛋1個、木糖醇30克、鹽、玉米油、麵粉、酵母，按順序放入麵包機
  • 步驟 2/17
    用筷子搗鼓搗鼓，同時可以看看乾溼合適不！ 放入麵包機啟動2個和麵程式
  • 步驟 3/17
    和麵成團
  • 步驟 4/17
    取出麵糰蓋溼布或保鮮膜發酵至2倍大小
  • 步驟 5/17
    雞蛋打散取三分之二加入剩餘的10克木糖醇拌勻！PS：另外三分之一留著一會兒刷表面
  • 步驟 6/17
    再加入椰蓉拌勻
  • 步驟 7/17
    加點玉米油！
  • 步驟 8/17
    如果覺得乾的話可以加點牛奶拌勻即可
  • 步驟 9/17
    取一面團擀成片狀！放入椰蓉陷！
  • 步驟 10/17
    收口！
  • 步驟 11/17
    翻面放在案板上！
  • 步驟 12/17
    用擀麵杖將麵糰擀薄！
  • 步驟 13/17
    均勻的切成等份！中間不要切斷！
  • 步驟 14/17
    順著一個方向扭一扭！
  • 步驟 15/17
    擺入烤盤！入烤箱進行二次發酵！發酵至 1.5--2倍大小！
  • 步驟 16/17
    刷上蛋液，撒上芝麻！
  • 步驟 17/17
    預熱烤箱180度，放中層，烤20分鐘左右
小貼士

15分鐘後面包上色，要多注意檢視！

烘烤時間由各家的烤箱脾氣調節！

釋出於 2023-11-06
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