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繡球麵包
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不負紅豔

自從家裡有了烤箱後，我們家的早餐基本上都是由我來安排，我最經常做的就是這款繡球麵包了，早餐吃它特別的省事。

食材
高筋麵粉 350g
油 適量
鹽 適量
白糖 40g
雞蛋 50g
牛奶 100ml
酵母 3g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水、牛奶、蛋液、鹽、糖、麵粉、酵母放入麵包桶中，啟動和麵程式，揉30分鐘後放入葡萄乾，再揉15分鐘即可，然後蓋上面包機的蓋子發酵
  • 步驟 2/11
    發酵好的面
  • 步驟 3/11
    拿出面排氣
  • 步驟 4/11
    切成小劑字
  • 步驟 5/11
    將小劑子搓成長條狀
  • 步驟 6/11
    兩個小條交叉編在一起
  • 步驟 7/11
    如圖示
  • 步驟 8/11
    然後將首尾捏合到一起即可
  • 步驟 9/11
    擺好後進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵好的劑子上刷蛋液
  • 步驟 11/11
    然後放入烤箱，中層，190度，上下火，20分鐘即可
小貼士

1、面發酵的過程中用保鮮膜蓋住；

2、做麵包過程中放入1個雞蛋，要把雞蛋打碎留一些等劑子發酵好後，刷到麵包劑上。

釋出於 2023-05-19
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