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南瓜泥繡球麵包
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繡球一般由彩繡做成，是中國民間常見的吉祥物。在中國古代，有些地方有一個風俗，當姑娘到了婚嫁之時，就預定於某一天（這一天一般是正月十五或八月十五）讓求婚者集中在繡樓之下，姑娘丟擲一個繡球，誰得到這個繡球，誰就可以成為這個姑娘的丈夫。當然，姑娘一般會看準意中人，把繡球拋到他身上，以便他撿到。在很多地方，抬新娘的花轎頂上要結一個繡球，意圖吉慶瑞祥。用南瓜泥做繡球麵包，好吃又好看！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 160g
高筋粉 200g
白糖 20g
鹽 2g
酵母 2g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    除黃油外，所有原料放進麵包桶，揉成団後加入黃油揉出膜，發酵至1.5倍大
  • 步驟 2/14
    將發酵好的麵糰平均分成36個小劑子，滾圓
  • 步驟 3/14
    將每個劑子搓長，4個為一組
  • 步驟 4/14
    按圖片顯示將麵條編織
  • 步驟 5/14
    捏緊底部
  • 步驟 6/14
    翻面
  • 步驟 7/14
    擺入烤盤
  • 步驟 8/14
    放入烤箱二發至1.5倍大
  • 步驟 9/14
    放入預熱好的烤箱中下層上火160度下火180度，烘烤20分鐘
  • 步驟 10/14
    上色均勻後即可出爐，趁熱抹融化的黃油
  • 步驟 11/14
    成品圖
  • 步驟 12/14
    成品圖
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

1.為保證繡球紋路清晰，此方子水分比平時做麵包時少一些

2.為防止發酵過大，繡球變形，二發可以比平時的麵包小一些，1.5倍大即可

3.繡球底部一定要捏緊，防止發酵和烘烤後散開

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2019-12-04
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