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繡球麵包
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孤單

繡球，是中國民間常見的吉祥物，有吉祥如意的寓意。今天這款小麵包就採用的是繡球的造型。外形小巧精緻，製作時採用的是四股辮的編法，簡單易學。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
牛奶 70g
雞蛋 60g
色拉油 25g
綿白糖 25g
精鹽 2g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有原料（蛋液要留出10克，刷麵包表皮用），倒入麵包機內桶中，啟動ACA麵包機的發麵團功能，90分鐘後面團就發酵好了，
  • 步驟 2/10
    將發酵好的麵糰充分揉搓排氣後，分成小劑子，滾圓，
  • 步驟 3/10
    取4個小劑子分別搓成10釐米長的條，
  • 步驟 4/10
    將4根條在頂端捏緊，
  • 步驟 5/10
    按照四股辮的編法編好，
  • 步驟 6/10
    翻過來，兩頭捏緊，
  • 步驟 7/10
    收口朝下，繡球麵包坯就完成了，
  • 步驟 8/10
    加蓋保鮮膜，入烤箱二次餳發30分鐘，
  • 步驟 9/10
    將二發後的麵包表面刷上蛋液，
  • 步驟 10/10
    入烤箱，中層，180℃，上下火，烤15分鐘，麵包烤至金黃色即可。
小貼士

烤制的溫度和時間，請根據自家烤箱的實際情況，以及麵包的大小，相應調整。

釋出於 2023-03-26
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