jxcaipu logo
繡球麵包
7.3萬 熱度 95 收藏
安琪詩雁批

一款帶有民族特色造型的麵包

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 200g
低筋粉 50g
牛奶 100ml
糖 25g
黃油 25g
酵母 3g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    用後油法，將麵糰揉出手套膜
  • 步驟 3/12
    排期後分割成小塊
  • 步驟 4/12
    每個小球大約15g
  • 步驟 5/12
    揉成20cm長的細長條
  • 步驟 6/12
    按照圖片中的樣子，一個壓一個的交錯
  • 步驟 7/12
    按照圖片樣子再互相交疊
  • 步驟 8/12
    再進行交疊
  • 步驟 9/12
    最後成這個樣子
  • 步驟 10/12
    四邊往下面藏並壓緊，就成了一個繡球的樣子
  • 步驟 11/12
    放到烤盤中進行二次發酵
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱190度，烤35分鐘
小貼士

小麵糰不易過大過長，不容易操作，15g揉成20-25cm正合適。

釋出於 2020-03-05
18
相關菜譜
寫評論