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短棍麵包
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睡懶覺

奶味十足，口感細膩，這個方法還可以做夾餡麵包，等。快來試一試。

食材
高筋麵粉 250g
黃油 35g
細砂糖 30g
鹽 4g
耐高糖酵母 3g
奶粉 30g
溫牛奶 130g
雞蛋 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將黃油外的替他用料先液體，（液體量根據麵粉的吸水性調節）後其他放入麵包機揉至擴充套件，加入黃油揉至完全，麵糰出膜。
  • 步驟 2/6
    麵糰出膜，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17_24小時，手指蘸麵粉在麵糰中戳個洞不回縮。
  • 步驟 3/6
    一發結束，排氣，分均勻六分，保鮮膜覆蓋鬆弛十五分鐘。
  • 步驟 4/6
    鬆弛好的麵糰整形，擀開夾餡。也可以直接整成短棍，放入模具。
  • 步驟 5/6
    放入烤箱發酵檔，烤盤下放一碗熱水，保證烤箱內溼度。二發四十分鐘
  • 步驟 6/6
    麵包胚上刷蛋液，烤箱預熱175度，放入烤盤175度20分鐘
小貼士

麵包

釋出於 2024-04-29
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