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法棍麵包
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朱莫莫牧致洎

在一本美食書籍裡看到法棍麵包圖，覺的它當早餐很不錯，我家小男神上初中了，早上七點就要到校早讀了，所以這款法棍麵包可以拿在手上搭配牛奶，上學路上吃（其實步驟只要五六步，我卻認真的一小步一小步的分開來寫了，認真的女人

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
糖 5g
鹽 8g
酵母 8g
水 320g
（以下可省略）山寨版 適量
餡料：葡萄乾 適量
餡料：椰蓉 適量
餡料：黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    我懶癌發作啦
  • 步驟 2/16
    依次放入8克鹽、5克糖、320水、500克高筋麵粉，然後在高筋麵粉中間挖個小洞放入8克的酵母，把蓋子蓋上，啟動和麵功能
  • 步驟 3/16
    三十分鐘後揉好的麵糰
  • 步驟 4/16
    將揉好的麵糰繼續放麵包機裡靜置發酵到2.5倍大（我家麵包機在和麵的時候機子就有慢慢的加熱了，所以不需要再啟動發酵功能）朋友們，你們麵包機如果不發熱就要按發酵功能發酵
  • 步驟 5/16
    發酵好後再啟動和麵功能揉麵排氣
  • 步驟 6/16
    將揉好排氣的麵糰取出分成四個小糰子
  • 步驟 7/16
    取一面團，擀成橢圓形（請忽略我這醜醜的形狀）
  • 步驟 8/16
    從上至下捲成兩端細中間鼓
  • 步驟 9/16
    捏緊兩端收口
  • 步驟 10/16
    烤盤上鋪上一張烘培油紙，避免沾盤
  • 步驟 11/16
    然後用保鮮膜封住再次靜置發酵30分鐘
  • 步驟 12/16
    30分鐘過後用鋒利的刀子在表面斜畫幾刀，再在麵包表面噴一層水（可在表面過篩一層薄薄的麵粉）
  • 步驟 13/16
    這份肥厚的麵糰里加了椰蓉葡萄乾餡
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱後，將麵包放入烤箱，上下管190度中層，20分鐘，烤至表面呈金黃色即可
  • 步驟 15/16
    成品，明顯的是，表面撒了麵粉的好看多了
  • 步驟 16/16
    切開有餡料的
小貼士

如果覺的法棍麵包味道太單調，可以自己加餡

釋出於 2018-11-18
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