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提子椰絲淡奶油麵包
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嬌柔composite

朋友說喜歡吃我做的麵包，剛好她出去旅遊回來，說不想吃飯了，於是馬上給她做了麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 90g
牛奶 35g
雞蛋 40g
酵母 3g
糖 60g
鹽 2g
奶粉 10g
椰絲 15g
提子 20g
橄欖油 13g
細砂糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把主料中的材料先液後粉放進麵包機中，按下攪拌鍵，攪拌結束後，在麵包桶上蓋一條溼毛巾，然後讓其發酵至2倍大
  • 步驟 2/7
    把發酵好的麵糰撕成小塊狀，加入糖、奶粉、鹽，再按下攪拌鍵
  • 步驟 3/7
    攪成當滑麵糰，然後切分成四等分，蓋上保鮮膜靜止15分鐘
  • 步驟 4/7
    用碗裝上椰絲、細砂糖、橄欖油，拌均，提子提前浸泡十分鐘，抹乾水分
  • 步驟 5/7
    拌好的椰絲餡
  • 步驟 6/7
    靜止好的麵糰擀成長條型，放上提子和椰絲餡，從上往下捲起，然後切成三等分，放烤盤上，然後在烤箱放一碗熱水保持溼度，按下發酵鍵，發至2倍大，塗蛋液
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱，165度，15-20分鐘至可
小貼士

每個烤箱的脾氣都不一樣，自己看著麵包變色了，再過一會就行了

釋出於 2022-12-09
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