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紫薯麵包卷
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郜耘志膩

第一次用紫薯做麵包，味道不錯。。。

食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 30g
酵母 4g
雞蛋 1個
牛奶 110g
玉米油 30g
紫薯 2個
煉乳 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯去皮切片蒸熟。
  • 步驟 2/11
    加入煉乳，白糖攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/11
    主料放入麵包桶，揉至出膜後發酵。
  • 步驟 4/11
    發酵約2倍大，手指按下不反彈不回縮。
  • 步驟 5/11
    排氣後，分成均勻6份。
  • 步驟 6/11
    取一份麵糰搓成一頭大，一頭小的水滴狀。
  • 步驟 7/11
    擀成細長條，中間鋪上紫薯餡。
  • 步驟 8/11
    從大頭起，自上往下捲起來。
  • 步驟 9/11
    依次卷完全部麵糰。
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，加碗熱水開始二次發酵。
  • 步驟 11/11
    發酵完成後，入烤箱，上下火200,大約25分即可。
小貼士

無

釋出於 2023-02-16
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