紫薯麵包卷
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茆晗日翻
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冬天來了，嘴特別饞，做點麵包來當零食吧。
自己做的，無任何新增劑。捲上自己喜歡的紫薯，味道很不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/9
以上所有材料，除了玉米油之外，全部和成泥 -
步驟 2/9
用後油法，拉出薄膜。室溫發酵40分鐘
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步驟 3/9
入冰箱冷藏發酵12-14小時成二倍大
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步驟 4/9
發酵後的麵糰排氣，分成四個小劑子。包上保鮮膜，醒15分鐘取。
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步驟 5/9
取一個小劑子，撖成牛舌形，抹入紫薯泥，
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步驟 6/9
由上至下，捲起來。
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步驟 7/9
依次做好四個，碼入模具內。
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步驟 8/9
二次發酵成二倍大，刷上蛋液，灑上黑芝麻。
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步驟 9/9
入烤箱160度，烤30分鐘。
小貼士
發麵比較費時間。
釋出於 2022-10-28
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