jxcaipu logo
紫薯麵包卷
9153 熱度 115 收藏
森眸暖光

紫薯仍舊蒸飯時切兩半丟下去一起蒸好的，壓成紫薯泥混合酸奶和白糖，直接給兒子來上幾口也是很美味滴！

留下半碗紫薯泥發點面，包進麵包裡面，好看又好吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
雞蛋 1個
檸檬水 130g
酵母 5g
白糖 20g
紫薯泥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好所需材料（檸檬切片用溫水泡出味道後撈出）
  • 步驟 2/13
    後油法把除去黃油外所有材料混合成團揉起筋
  • 步驟 3/13
    加入黃油後把麵糰揉搓出膜
  • 步驟 4/13
    整圓形後蓋起來室溫發酵
  • 步驟 5/13
    麵糰發酵一個小時至兩倍大即可
  • 步驟 6/13
    麵糰排氣後再揉至光滑，分9份整圓鬆弛十分鐘
  • 步驟 7/13
    取一份擀開放入紫薯餡
  • 步驟 8/13
    包好壓扁
  • 步驟 9/13
    用擀麵棍擀開
  • 步驟 10/13
    再用刀在上面劃幾刀
  • 步驟 11/13
    麵糰翻面卷條狀再捲起來成型
  • 步驟 12/13
    全部做完排入烤盤，繼續醒發一個上時（烤盤撒少許麵粉以免麵包粘底
  • 步驟 13/13
    二次發酵完成後刷蛋液入180度的烤箱18分鐘左右即可
小貼士

烤盤撒點麵粉可防麵包粘底，方便取出！

檸檬水可換成自己喜歡的牛奶等飲料。

釋出於 2024-04-16
300
相關菜譜
寫評論