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炒鍋版紫薯麵包卷
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蝶舞淺夏晨軒

為了吃上健康無新增的食物，現在很多人都開始在家裡做烘焙了。

烘焙必須要用到烤箱，現如今家裡的小家電太多，烤箱買回來會不會是個擺設？這是很多人糾結著不願意輕易入手的原因。

今天就給大家分享一個不需要烤箱就能做成的麵包吧。只要一個平底鍋就行，這東東，只要家裡開火就一定少不了吧。當然，不粘鍋做起來更好啦！

不用烤箱也可以做麵包，一定要試試哦。

時間:1-2小時
食材
高粉 600克
糖 120克
鹽 3克
雞蛋液 110克
酵母 3克
牛奶 200克
黃油 60克
紫薯餡 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備好
  • 步驟 2/13
    除黃油和紫薯泥外的所有食材放入廚師機裡，和成團後加入軟化的黃油繼續揉
  • 步驟 3/13
    直到能拉出膜
  • 步驟 4/13
    將揉好的麵糰放在溫暖的地方二發至兩倍大
  • 步驟 5/13
    排氣後切成小劑子
  • 步驟 6/13
    將小劑子稍微揉圓
  • 步驟 7/13
    擀成牛舌狀後抹上紫薯餡
  • 步驟 8/13
    捲起來
  • 步驟 9/13
    二發至兩倍大後，在表面刷上雞蛋液
  • 步驟 10/13
    撒上芝麻
  • 步驟 11/13
    不粘鍋裡刷上一層薄薄的油，將處理好的麵包胚放在裡面
  • 步驟 12/13
    小火煎至底部金黃後淋入沒過麵包胚三分之二的水，蓋上蓋子燜至水分收幹
  • 步驟 13/13
    鬆軟的紫薯麵包出鍋啦
小貼士

1、這個方子就是烤箱版面包的方子，如果家裡有烤箱可以直接烤。

2、淋入水之前將麵包胚稍微推動下，防止底部上色太重。

釋出於 2023-07-09
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