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葡萄乾司康小麵包
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Cherry-sss

屬於一個人的小麵包，一個人在家不想做飯可以嘗試下做這款簡單到不能再簡單的小麵包吧~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 125g
牛奶 60g
黃油 30g
細砂糖 15g
鹽 1.5g
乾酵母 1.5g
全蛋液 15g
葡萄乾 25g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料：高筋麵粉125克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1.5克，乾酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄乾25克，蛋液適量
  • 步驟 2/13
    將葡萄乾用清水浸泡3分鐘，然後用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 3/13
    麵粉和鹽混合，黃油切小塊放進麵粉裡。
  • 步驟 4/13
    用手捏搓黃油和麵粉使其成小粒狀態。
  • 步驟 5/13
    牛奶、糖、乾酵母、全蛋液混合在一起，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    將麵粉放進麵包桶裡，把攪拌好的液體倒進去。
  • 步驟 7/13
    選擇麵包機自定義和麵程式，時間設定10分鐘。
  • 步驟 8/13
    將麵糰取出，用手將麵糰揉圓壓扁，在上面撒上準備好的葡萄乾。
  • 步驟 9/13
    麵糰對摺，用手將麵糰揉成一個圓形。然後再壓扁上面再撒上剩下的葡萄乾。
  • 步驟 10/13
    再將麵糰兩邊先對摺，揉成圓形，然後放進碗裡蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏一個晚上。
  • 步驟 11/13
    第二天取出麵糰，用手將麵糰壓扁，然後切4刀8塊。
  • 步驟 12/13
    將切好的麵糰擺在鋪錫紙的烤盤上。在表面刷一點蛋液。（也可以不鋪）
  • 步驟 13/13
    上下火180度先預熱烤箱10分鐘，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。
小貼士

1.烤前壓扁切割的時候不要壓的太厚，烤的時候會發酵很高。

2.工具客浦TO5332

釋出於 2023-06-06
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