【柏翠幸福烘焙】熊爪丸子麵包
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額爾古納的陳鴻宇
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】我很喜歡做麵包，熊爪丸子麵包就是把麵包改改造型，為平凡的早餐增加誘惑力。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將除黃油和芝士丸子外的所有材料放進麵包機桶裡，按下面包機的“和麵”程式。 -
步驟 2/9
當面包機把麵糰攪拌成光滑狀，放下無鹽黃油，再按一次“和麵”程式。
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步驟 3/9
當面團攪拌成擴充套件階段，可以進行基礎發酵。
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步驟 4/9
當面團發酵到原來的2.5倍時結束基礎發酵。
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步驟 5/9
將麵糰分成6個32克的大面團和24個8克的小麵糰，將小麵糰滾圓鬆弛15分鐘。
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步驟 6/9
將32克的大面團擀圓，翻面包入芝士丸子。
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步驟 7/9
將4個小麵糰滾圓放在大面團前面做成爪子，做好的熊爪放在烤盤進行最後發酵。
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步驟 8/9
發酵40分鐘，掃一層蛋液。
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步驟 9/9
放進180°C預熱的烤箱中層，烘烤15分鐘。
小貼士
烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的實際情況來調整。
熊掌除了可以放入芝士丸子，還可以換成肉鬆等。
釋出於 2022-11-03
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