太陽花面包 - 太陽花面包的做法,太陽花面包怎麼做好吃,太陽花面包的家常做法 - 京細菜譜

太陽花面包

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月光族uphold

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今天新學了一款麵包：太陽花面包。真的太漂亮了，不但漂亮還好吃那！美麗的太陽花帶給我們陽光、溫暖、和諧。親們一定喜歡，都快樂試一試吧！

食材

高筋麵粉 340g

低筋麵粉 60g

黃油 60g

淡奶油 60ml

白糖 65g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好所有材料。
步驟 2/24

除黃油外把所有原料放入麵包機中。
步驟 3/24

和麵20分鐘後加入黃油。用麵包機和麵一共40分鐘。
步驟 4/24

和麵成完全階段能拉出薄膜的狀態。
步驟 5/24

放入容器內進行一次發酵至2.5倍大。
步驟 6/24

用手進行排氣。
步驟 7/24

將麵糰按五分之三和五分之二分成兩份。
步驟 8/24

把兩個麵糰分別等分成五份，滾圓後蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
步驟 9/24

首先將大一點的麵糰分別擀成直徑約20釐米的圓片。
步驟 10/24

刷一層玉米油。
步驟 11/24

放到鋪好油布的烤盤上。
步驟 12/24

五個面片依次疊好，然後用輪刀切去邊緣不整齊的地方。
步驟 13/24

用披薩刀用刀在中間切八個刀口。
步驟 14/24

把每個角提起向外翻開。
步驟 15/24

小麵糰也依次擀成圓片，刷油，疊起，用輪刀切去不整齊的地方。小面片的直徑與大面片中間相等。
步驟 16/24

如大面片一樣，在小面片中間切八個刀口，拉著角向外翻開。翻開的角應與大面片的角錯開。
步驟 17/24

把裁下的邊角料揉圓摁扁放入麵糰中間當花蕊。
步驟 18/24

完成的麵包坯。
步驟 19/24

然後放入烤箱進行二次發酵。
步驟 20/24

發酵好的麵糰均勻地刷上一層蛋液。
步驟 21/24

撒上一層白芝麻。
步驟 22/24

放入提前預熱烤箱180度上下火中層28分鐘左右。注意觀察及時加蓋錫紙。
步驟 23/24

烤好是麵包放烤網上晾涼。
步驟 24/24

漂亮的太陽花面包，好吃又可愛！

小貼士

中途的餳發不要省略。烘烤時一定要注意觀察，及時加蓋錫紙。烤箱溫度還是要根據自家烤箱的效能靈活掌握哈！

釋出於 2024-09-01