jxcaipu logo
椰蓉太陽花大面包
5.3萬 熱度 95 收藏
橘殃永昌

椰蓉太陽花大面包,椰蓉香味濃郁,做法簡單

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
玉米澱粉 40g
牛奶 190g
全蛋液 130g
玉米油 85g
新鮮酵母 12g
白糖 50g
椰蓉 150g
黃油 70g
白糖 60g
全蛋液 40g
蛋黃 1個
白芝麻 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    將主料按照先液體後固體，最後粉類的順序放進，麵包桶中，按和麵鍵。
  • 步驟 3/14
    再按麵包機的發酵，直至發發酵原體積的兩倍大。
  • 步驟 4/14
    將發酵好的麵糰，揉搓至全部排氣，切割成10等份，分別揉圓，放置麵包機中，再發酵15分鐘。
  • 步驟 5/14
    把椰蓉餡的所有食材放在盆裡。
  • 步驟 6/14
    用手揉搓，形成均勻的椰蓉餡。
  • 步驟 7/14
    醒發好的麵糰分別擀成厚度為3-4毫米的圓餅。
  • 步驟 8/14
    把圓餅放在烤盤上，鋪上1/4量的椰蓉餡。
  • 步驟 9/14
    參配需要一層椰蓉餡，一層餅皮。用刀畫出均勻的八等份。
  • 步驟 10/14
    每一份再切一刀，分成16等份
  • 步驟 11/14
    沒兩條相對各旋轉360度並在一起，頭上用手捏在一起。
  • 步驟 12/14
    提取放在烤盤中。加蓋醒發30分鐘，表面刷上蛋黃液，中間撒上白芝麻。
  • 步驟 13/14
    烤盤放入預熱好的烤箱中，160度上下火，25-30分鐘，表面呈金黃色。（根據自己家的烤箱情況定）
  • 步驟 14/14
    立刻取出放在烤架上冷卻即可
小貼士

這是二個麵包的用量，如果只想做一個，就調整一下哦

麵糰里加了玉米澱粉會讓麵包吃起來更酥軟。

麵包底下用烤盤,成型方便入烤箱。

釋出於 2020-02-10
23
相關菜譜
寫評論