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椰蓉蔓越莓米麵包
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沒有面包機之前，都一直用手和麵，真的很累。這款米麵包也是模仿麵包機有大米麵包功能的做法做的，麵包機還在路上，所以還得耐心的自己和麵。。。

時間:1-2小時
食材
剩大米 50g
高筋麵粉 200g
蔓越莓 5g
椰蓉 20g
雞蛋 1個
白砂糖 10g
黃油 10g
食鹽 2g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    剩大米放入碗中，加入高筋麵粉，打入一個雞蛋，放入白砂糖、酵母和少量的食鹽。
  • 步驟 2/13
    加入清水，和成較軟的麵糰，放入室溫軟化好的黃油，繼續揉。
  • 步驟 3/13
    麵糰差不多成型，且可以拉出薄膜即可。放到溫暖的地方醒發。
  • 步驟 4/13
    發酵好的麵糰呈原來的兩倍大小，用手指戳一個洞不會回縮。
  • 步驟 5/13
    將其分為五個小劑子，揉圓，鬆弛十分鐘。
  • 步驟 6/13
    噴一點兒清水在麵包的表面，撒一層椰蓉。
  • 步驟 7/13
    插入幾粒蔓越莓幹。
  • 步驟 8/13
    放入烤箱，進行第二次發酵。
  • 步驟 9/13
    因為麵糰偏軟，所以二次發酵好的麵包有些攤開的感覺。
  • 步驟 10/13
    預熱烤箱，中層上下火180度，15分鐘左右即可。
  • 步驟 11/13
    烤好的麵包稍微放涼。
  • 步驟 12/13
    切開看看內部組織。
  • 步驟 13/13
    很鬆軟的說~
小貼士

烤箱一定要根據自家的實際情況來定。

釋出於 2023-10-06
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