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【柏翠幸福烘焙】麵包
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我對你有想法鴨

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】以前做麵包都是手工揉麵，剛買了麵包機，今天試試看效果，全程用麵包機做的。雖然揉麵不錯，但是最後效果真是不如烤箱烤的好啊，不過不願動手的時候還是可以用一用的，把材料都放進去就不用管了，還是挺方便的。

時間:1-2小時
食材
風箏特精粉 250g
水 110g
雞蛋 50g
糖 30g
鹽 2g
安琪高活性酵母 3g
黃油 25g
葡萄乾 10g
瓜子仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將水，雞蛋液倒入麵包桶，在兩個角分別放鹽和糖。
  • 步驟 2/8
    放入麵粉，在麵粉中挖個小坑，倒入酵母，用面埋起來。
  • 步驟 3/8
    用筷子稍微攪拌一下，將麵包桶放入麵包機。
  • 步驟 4/8
    將葡萄乾放入果料盒
  • 步驟 5/8
    功能選擇鍵選1，重量500，中色。
  • 步驟 6/8
    麵糰揉成形時放入黃油。
  • 步驟 7/8
    麵糰發酵完在表面刷層蛋液，撒上適量瓜子仁，等待烘烤完成。
  • 步驟 8/8
    出爐！
小貼士

用麵包機制作麵包，都說要用麵包粉，我沒有面包粉，用的風箏特精粉，做出來的就是稍微小一些，但是吃著口感還不錯，是麵包的味道。

釋出於 2022-12-03
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