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雙味花朵包
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染指的悲傷昆琦

麵包中配料的選擇：

【水、牛奶、奶粉】很多面包方子中，有水、牛奶、奶粉，一般是：水+奶粉、牛奶+奶粉、水+牛奶+奶粉，無論是那種都可以，只是依據自己的口味與喜好選擇。

【油的選擇】麵包裡多是用黃油，若是家裡有三高病人，可以選擇色拉油、花生油、玉米油、瓜籽油等，吃起來口感上並沒有太大的區別，只是黃油做出來的麵包有一種香氣。

看到也有無沒無糖的麵包方子，無非是以健康來說事，不過這種麵包的口感是不敢恭維的，若是真的怕這麵包裡的這點油話，你還是吃饅頭吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 150g
黃油 30g
酵母 4g
鹽 3g
細砂糖 40g
雞蛋 1個
南瓜泥 100g
椰蓉 50g
黃油 20g
細砂糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶，蛋液，糖，鹽先在麵包桶裡混勻
  • 步驟 2/15
    再倒入高粉，最後放上酵母
  • 步驟 3/15
    放入麵包機中，選擇一個和麵程式後，加黃油，再選擇1至2個和麵程式
  • 步驟 4/15
    揉至麵糰拉出薄膜
  • 步驟 5/15
    發酵至兩倍大，取出麵糰排氣，醒20分鐘
  • 步驟 6/15
    南瓜泥、細砂糖 、黃油、椰蓉放入碗中
  • 步驟 7/15
    和成椰蓉南瓜餡
  • 步驟 8/15
    麵糰分成5份，取一份擀開
  • 步驟 9/15
    放入一份餡料
  • 步驟 10/15
    包好
  • 步驟 11/15
    將包好的椰蓉南瓜包按扁，對角切6刀，中間不要切斷
  • 步驟 12/15
    全部做好後放入烤盤中
  • 步驟 13/15
    二次發酵至兩倍大，將中間按扁
  • 步驟 14/15
    刷蛋液，撒少許椰蓉
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱180度，上下火中層，烤20分鐘，上色後記得加蓋錫紙
小貼士

廚房小語：1、烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。

2、烤制時間依自家的烤箱而定。

釋出於 2023-05-11
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