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紫薯雙色花面包
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靜絲醉色染紅顏

花色麵包也做過多次了.正好家裡有紫薯,順便做個花色的.不用在紫薯裡邊放糖吃純味的，效果很不錯。看著也漂亮吃著也美味的。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 500g
黃油 30g
鹽 2g
雞蛋 1個
綿白糖 60g
酵母粉 6g
熟紫薯泥 適量
牛奶 220ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油融化、雞蛋、牛奶120ML、糖、鹽先放入麵包機裡手動攪打到融合。再分二次共加麵粉250G、每次都在麵粉上劃幾個道、撒上3克酵母粉。
  • 步驟 2/14
    啟動麵包機揉麵程式33分鐘（或者手揉）出面筋
  • 步驟 3/14
    放在容器裡保鮮膜覆蓋好發酵、發酵時間大約在40~50分鐘要看室內的溫度而言了
  • 步驟 4/14
    熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合麵粉(250G)發酵、發酵好的紫薯麵糰排氣、
  • 步驟 5/14
    做麵包的麵糰分成大小一致
  • 步驟 6/14
    二個顏色各取一團面分成二份、搓成麵條。擺放成＃子
  • 步驟 7/14
    從一端開始一條壓一條
  • 步驟 8/14
    繼續盤上收攏
  • 步驟 9/14
    最後收在一起
  • 步驟 10/14
    擺放到烤盤裡
  • 步驟 11/14
    二次發酵溫度45.時間40分鐘
  • 步驟 12/14
    烤箱預熱、烤盤放中層、設定上下火溫度150度、20分鐘、上色後蓋錫紙
  • 步驟 13/14
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  • 步驟 14/14
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小貼士

1、本菜譜使用長帝烤箱製作。

2、其他品牌烤箱功率不同僅作為參考。

3，麵包溫熱的時候裝保鮮袋裡，保質期最多三天。

釋出於 2022-06-11
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