jxcaipu logo
黑胡椒花朵包
9248 熱度 194 收藏
綽溉塘車涸

孟老師的這款麵包很早就想做了，這周終於落實了，組織非常好，雖然加了黑胡椒，但味道並不重，吃的時候可以做成漢堡，很不錯！

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
白糖 25g
鹽 1/2小匙
酵母 3g
全蛋 15g
水 140g
植物油 20g
黑胡椒粉 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1主料以先液體後固體方式投入麵包機
  • 步驟 2/8
    啟動麵包機揉至可拉出透明薄膜的麵糰，加入黑胡椒粉攪勻
  • 步驟 3/8
    蓋上保鮮膜進行基本發酵
  • 步驟 4/8
    發好的麵糰分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約5分鐘
  • 步驟 5/8
    把麵糰再次滾圓
  • 步驟 6/8
    逐個放入鋪了油布的8寸圓模，蓋上保鮮膜進行最後發酵
  • 步驟 7/8
    發酵完成後，表面刷上均勻的蛋液
  • 步驟 8/8
    放入已預熱的烤箱中，以180度烘焙約28分鐘
小貼士

麵糰入模先放在中間位置，再分別以等距離放四周的。

釋出於 2024-05-29
267
相關菜譜
寫評論