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海鹽黑胡椒花捲｜花捲吃出新高度
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彼樂改醫廖

花捲是一種古老的中國麵食，

經典很家常的主食，

可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等口味。

花捲新吃法～

（噔噔蹬～閃亮登場……呱唧呱唧）

黑胡椒的香氣、海鹽的咯吱咯吱口感，

為這款花捲增添了一點小驚喜！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
水 125g
酵母 3g
食用油 10g
海鹽 2g
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    水與酵母混合，攪勻，讓酵母融化於水中。
  • 步驟 2/9
    加入麵粉。
  • 步驟 3/9
    用筷子攪拌，成柳絮狀。
  • 步驟 4/9
    用手將面和成表面光滑的麵糰。蓋上蓋子，醒發半小時。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰，將麵糰擀成長方形薄片。
  • 步驟 6/9
    倒上食用油，用刷子或者用手，把油均勻的塗抹在麵皮上面。
  • 步驟 7/9
    均勻的將海鹽灑在塗了油的麵皮上。
  • 步驟 8/9
    均勻的撒上黑胡椒碎。
  • 步驟 9/9
    撒好海鹽與黑胡椒的麵皮。
小貼士

1、這個配方做了8個小花捲。

2、海鹽與食鹽的鹹度不同，如果沒有海鹽要用食鹽來替換的話，一定要減少鹽量，因為食鹽比較鹹。當然，用食鹽替換，就沒有了海鹽的口感哦～

釋出於 2018-08-03
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