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黑椒牛肉批薩
9923 熱度 150 收藏
南方有約

朋友很喜歡吃我做的披薩，他們說比在飯店吃的好吃，呵呵，好會說話哦，我去朋友家時，偶爾就會帶一個披薩過去，哄她家寶貝開心，12月份，寶貝就和我定好，她六月份過生日時，給她做一個披薩，很可愛的寶貝

時間:1-2小時
食材
清水 80g
高筋麵粉 150g
鹽 1/4小匙
細砂糖 2小匙
黃油 15g
酵母 1/2小匙
番茄醬 適量
青豆粒 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔粒 適量
青紅椒 適量
洋蔥 適量
披薩草 適量
羅勒葉 適量
糖 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
紅酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/33
    雞蛋打入麵包桶內
  • 步驟 2/33
    加入清水
  • 步驟 3/33
    倒入高筋麵粉，蓋住水
  • 步驟 4/33
    在麵粉的一個角上挖個坑，加入酵母
  • 步驟 5/33
    在酵母對面的角上挖一個坑加入鹽
  • 步驟 6/33
    加入糖
  • 步驟 7/33
    加入奶粉
  • 步驟 8/33
    麵包機選擇發酵檔，開始
  • 步驟 9/33
    麵包機提示加料時，加入黃油，黃油最好是切成小塊，我這個有點大
  • 步驟 10/33
    牛肉切成片
  • 步驟 11/33
    牛肉中加入適量的鹽
  • 步驟 12/33
    加入一點點的糖
  • 步驟 13/33
    加入黑胡椒碎
  • 步驟 14/33
    加入適量的醬油
  • 步驟 15/33
    加入適量的紅酒，拌勻，醃至入味
  • 步驟 16/33
    準備青豆粒，玉米粒，胡蘿卡粒
  • 步驟 17/33
    青豆粒，玉米粒，胡蘿卡粒，入鍋中煮熟
  • 步驟 18/33
    青紅椒洗乾淨
  • 步驟 19/33
    青紅黃椒切絲入鍋煮熟，控幹水份
  • 步驟 20/33
    批薩盤上塗上一層薄薄的黃油或色拉油
  • 步驟 21/33
    準備披薩劃草和羅勒葉
  • 步驟 22/33
    發酵好的麵糰
  • 步驟 23/33
    面板上撒上面粉，將麵糰擀成比模具略大的圓餅，備用
  • 步驟 24/33
    洋蔥切塊
  • 步驟 25/33
    將擀好的麵皮放入批薩盤內，用手按壓麵皮，把麵皮撐至與盤子同樣大，邊緣擠出一圈圓邊
  • 步驟 26/33
    用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鐘，餅邊緣刷上全蛋液
  • 步驟 27/33
    在餅皮上抹上番茄醬
  • 步驟 28/33
    再撒上2/3切成細條的馬蘇裡拉芝士，在放上洋蔥塊，在放上醃好的黑胡椒牛肉
  • 步驟 29/33
    放上青紅椒圈
  • 步驟 30/33
    撒上青豆粒，玉米粒，胡蘿卡粒
  • 步驟 31/33
    撒上剩餘的芝士
  • 步驟 32/33
    烤箱200度預熱，中層烤20分鐘
  • 步驟 33/33
    烤好的披薩
小貼士

在麵糰表面鋪料的時候，不能放太多含水份的餡料，容易流出來的水分會浸溼餅皮

釋出於 2024-05-30
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