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毛毛蟲麵包
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innumerable愉快

自從寶寶跳《毛毛蟲的夢想》的舞蹈後就愛上了毛毛蟲，到電視臺錄製回來後，為了獎勵，特製作了這個毛毛蟲麵包，沒有面包機，將打蛋器和麵進行到底。麵包做好後，我對寶寶說：“這個毛毛蟲這麼可怕，你敢吃嗎？”寶寶說：“很可愛呀”，接著就吃起來，大誇很好吃，呵呵.......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 120g
冰糖粉 15g
煉乳 5g
牛奶 40ml
雞蛋 1個
葡萄乾 適量
熟黑豆 3個
白芝麻 適量
鹽 1g
黃油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原材料
  • 步驟 2/13
    黃油軟化，雞蛋打散
  • 步驟 3/13
    篩入高筋粉
  • 步驟 4/13
    牛奶入微波爐打到溫熱，加入酵母、冰糖粉，靜置幾分鐘
  • 步驟 5/13
    加少許鹽和成麵糰
  • 步驟 6/13
    用打蛋器攪打
  • 步驟 7/13
    直到能拉起筋膜
  • 步驟 8/13
    發酵到兩倍大小
  • 步驟 9/13
    面板上抹油，麵糰擀成薄片，半邊切成一條一條的，另一面鋪上葡萄乾
  • 步驟 10/13
    從葡萄乾這面捲起，捲成毛毛蟲的形狀，用黑豆做成眼睛和嘴巴
  • 步驟 11/13
    再次發酵到大約原來的1.5倍大小，刷上雞蛋液，撒上白芝麻，入烤箱
  • 步驟 12/13
    烤10分鐘左右就出爐了
  • 步驟 13/13
    內部組織很好
小貼士

1.打蛋器和麵時左手握住面盆，右手拿著打蛋器，稍用力往下壓，手要穩。

2.烤的時間根據自家烤箱功率而定。

釋出於 2023-09-11
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