肉鬆毛毛蟲麵包 - 肉鬆毛毛蟲麵包的做法,肉鬆毛毛蟲麵包怎麼做好吃,肉鬆毛毛蟲麵包的家常做法 - 京細菜譜

肉鬆毛毛蟲麵包

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綺春樹

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這款麵包充滿著童年回憶，想當年還是小孩子的時候，買早餐的總是我。手裡攥著媽媽給的錢就到樓下買早餐，還記得那是一間橙色的麵包店，裡面的一種糯糯的小食品很能夠吸引我，每次都要買上幾個，還記得媽媽總是在嘮叨我別吃那麼多。另外最吸引我的就是這種毛毛蟲麵包，以前吃的時候就已經想上面的究竟是什麼呢？現在，我終於知道這是什麼東西了......

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

雞蛋 1個

牛奶 80g

黃油 25g

酵母粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好各種材料。
步驟 2/19

先將牛奶和全蛋液倒入麵包機桶。
步驟 3/19

然後加入高筋麵粉，糖，在高筋麵粉挖一個小洞，加入酵母粉。
步驟 4/19

開啟揉麵程式，揉麵20分鐘至光滑後加入黃油。
步驟 5/19

加入黃油後，開啟揉麵程式，揉麵30分鐘，拿出麵糰摔搓揉大概10分鐘，就能做到手套膜了。
步驟 6/19

麵糰發酵至兩倍大。
步驟 7/19

取出排氣。
步驟 8/19

分成六等份。
步驟 9/19

擀長。
步驟 10/19

撒上肉鬆。
步驟 11/19

捲起，如此類推完成6個包包。然後就可以放入烤爐/微波爐，在裡面放入一杯暖水，關門發酵。
步驟 12/19

黃油加水煮開。
步驟 13/19

加入低筋麵粉，然後用小火攪拌至小鍋底部出現薄膜，離火。
步驟 14/19

放涼到60度，分次加入雞蛋液。
步驟 15/19

至呈倒三角狀，裝入裱花袋備用。
步驟 16/19

取出發酵至兩倍大的麵糰抹上蛋黃液,擠上泡芙醬。
步驟 17/19

如果做成圓包型的話，可以擠上可愛的表情哦。
步驟 18/19

放入預熱180度的烤爐，烤15分鐘即可。
步驟 19/19

製成品。

小貼士

1.如果室溫溫度高的話，可以直接室溫發酵。

釋出於 2023-11-21