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毛毛蟲麵包
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繫念pumpkin

毛毛蟲麵包。。就是長得像毛毛蟲。內部組織鬆軟，很可口的。家裡有小朋友的可以做給小朋友吃吃，一般都會很喜歡。可以用黑米或者豆沙製作毛毛蟲的眼睛。就更像蟲子啦！！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 59g
牛奶 140g
酵母 6g
鹽 2g
糖 20g
黃油 30g
水 75g
色拉油 75g
低筋麵粉 45g
雞蛋 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    毛毛蟲麵包 麵糰製作原料：高筋粉300g、雞蛋59g、牛奶140g、酵母6g、鹽2g、糖20g、黃油30g
  • 步驟 2/12
    將酵母加入牛奶中，混合均勻
  • 步驟 3/12
    將除黃油之外的所有材料混合均勻，加入酵母和牛奶，混合成團。
  • 步驟 4/12
    加入黃油，揉至麵糰完成階段，基本發酵40min。
  • 步驟 5/12
    將麵糰平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min
  • 步驟 6/12
    泡芙醬：水75g、色拉油75g、低筋麵粉45g、雞蛋50g
  • 步驟 7/12
    將水和色拉油放置電磁爐上煮沸
  • 步驟 8/12
    將麵粉加入，迅速攪拌至去幹粉
  • 步驟 9/12
    將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
  • 步驟 10/12
    待麵包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至刀面包上，進行烘烤
  • 步驟 11/12
    烤箱設定：快熱檔170度、預熱16min、烤制12-15min，進行烘烤，至表面焦黃就可以啦。
  • 步驟 12/12
    像不像毛毛蟲
小貼士

不同烤箱要自己把握好溫度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！

釋出於 2022-03-17
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