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毛毛蟲麵包
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山薇騰

孩子們最愛的毛毛蟲麵包，這次加上豆沙餡，更是完美啦！這是一款非常適合兒童食用的健康麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 一個
牛奶 120g
玉米油 30g
鹽 4g
酵母 4g
白糖 30g
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料混合，用麵包機揉到麵糰出筋，到擴充套件階段，然後蓋上保鮮膜發酵到3~4倍左右的大小。
  • 步驟 2/7
    取出麵糰揉勻，排出裡面的空氣。將麵糰均勻的分成小份，再將每一份揉圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/7
    將一面團都按扁擀成長方形，在靠邊的上面放上豆沙餡，將另一邊一條條切開。
  • 步驟 4/7
    然後從左往右卷，卷好後襬入烤盤於溫暖處二次發酵。
  • 步驟 5/7
    發酵好之後，刷上一層雞蛋液，用2粒黑芝麻在前面作為毛毛蟲的眼睛。
  • 步驟 6/7
    放進預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，18分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    萌萌噠的毛毛蟲。
小貼士

烤的時候注意觀察，表面上色到滿意的程度就調低上火，或者在上面蓋上一層錫紙。

釋出於 2023-06-12
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