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毛毛蟲麵包
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夏Luxuriant

毛毛蟲麵包看著也好玩，夾上餡吃起來口感很好，孩子很喜歡，這裡用的是紫薯餡，也是自己做的，用別的餡也可以，麵包的配方還是用我自己的。

時間:1-2小時
食材
高粉 275g
白糖 45g
牛奶 130g
玉米油 30g
酵母 4g
紫薯餡 適量
鹽 2g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    各種材料合在一起揉成麵糰，面一定要揉至擴充套件狀。
  • 步驟 2/13
    於溫暖處發酵至二倍半至三倍大
  • 步驟 3/13
    準備好紫薯餡
  • 步驟 4/13
    面發好後排氣後分成三塊，放在案上稍松馳一下。
  • 步驟 5/13
    拿出一塊擀成長餅，放上餡料。
  • 步驟 6/13
    上面蓋上保鮮膜用擀麵仗擀開，要分佈均勻，餡攤在一邊。
  • 步驟 7/13
    另一邊用刀切開成一條一條的。
  • 步驟 8/13
    從一邊捲起來。
  • 步驟 9/13
    整好形狀。
  • 步驟 10/13
    擺入烤盤於溫暖處二次發酵。
  • 步驟 11/13
    發至二倍半至三倍大刷上刷上蛋液。
  • 步驟 12/13
    放入預熱烤箱180度20分鐘出爐。
  • 步驟 13/13
    夾上餡特別好吃。
小貼士

攤餡料時最好用這種方法，否則粘手還攤不平。烤箱溫度和時間要視自己的烤箱而定。

釋出於 2023-04-12
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