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毛毛蟲麵包
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飛的雲南美女彭湰

做的麵包都是看愛和自由的書做的。這個毛毛蟲麵包很可愛。也很好吃。紫薯餡料的。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
低筋麵粉 50g
細砂糖 40g
鹽 3g
奶粉 10g
雞蛋 25g
水 130g
黃油 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將除黃油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴充套件階段後，放在溫暖處進行基礎發酵。基礎發酵結束，將麵糰分割，滾圓後鬆弛15分鐘。將鬆弛後面團擀成圓形，翻面後放上紫薯餡，收好口。將壓扁後，4個麵糰拼一起。4列放在烤盤上。將麵糰放溫暖溼潤處進行最後發酵。
  • 步驟 2/5
    最後發酵結束，表面刷蛋液。
  • 步驟 3/5
    .入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，30分鐘。我烤了三十分鐘左右。上色後我才取出。
  • 步驟 4/5
    烤完放涼後，用原色巧克力筆畫五官，用粉色巧克力筆畫臉蛋。
  • 步驟 5/5
    不過麵包上有氣泡。可能沒排好氣吧。
小貼士

排氣很重要。我的沒排好。所以有氣泡

釋出於 2023-01-28
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