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紅糖煉奶吐司
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調皮gear

精緻的女人，懂得如何安排生活，規劃人生，除了自身的完滿，也給自己所愛的人以安定、平和、喜悅和浪漫。精緻女人，眉毛彎彎如初春的柳葉，頭髮柔柔似蘊涵故事的搖籃。

精緻的女人，知道如何打扮自己，從外表到內心，不是美麗花瓶，而是進退自如、舉手投足間，洋溢著優雅、熱情和智慧，而一切的歸結，是活得自信。

做一個精緻的女人，做一個愛家愛生活的女人！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 380g
酵母 4g
鹽 4g
蛋液 35g
純牛奶 190g
黃油 35g
煉乳 35g
紅糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所需原材料
  • 步驟 2/19
    把純牛奶倒入麵包機
  • 步驟 3/19
    雞蛋液倒入麵包機
  • 步驟 4/19
    煉乳倒入麵包機
  • 步驟 5/19
    紅糖倒入麵包機
  • 步驟 6/19
    鹽倒入麵包機的一角
  • 步驟 7/19
    倒入高粉
  • 步驟 8/19
    在高粉中間倒入發酵粉，啟動麵包機和麵程式，我們家的麵包機和麵程式是20分鐘
  • 步驟 9/19
    和麵程式結束後，取一小塊麵糰，此時麵糰達到完全階段
  • 步驟 10/19
    加入黃油，啟動和麵程式
  • 步驟 11/19
    和麵程式結束後，取出一塊麵團，看看是否達到擴充套件階段，如果達不到繼續啟動和麵程式
  • 步驟 12/19
    取出麵包機內的攪拌槳，將麵糰整理好，在麵包桶外邊套上保鮮袋，進行發酵
  • 步驟 13/19
    發酵至兩倍大
  • 步驟 14/19
    取出麵包排氣，排氣的時間長些，內部組織以及口感越好（自己數了數，來在揉麵一百五十下）
  • 步驟 15/19
    排完氣，排成長方形
  • 步驟 16/19
    捲起來放進麵包桶內，依然是麵包桶外邊套上保鮮袋，進行二次發酵
  • 步驟 17/19
    發酵時間一個半小時，發酵至滿模，發酵好後出下保鮮袋。啟動烘焙程式，時間調整為40分鐘，顏色選擇淺色
  • 步驟 18/19
    取出麵包桶，將麵包倒出，晾一會
  • 步驟 19/19
    晾涼後，刷薄薄的一層蜂蜜
小貼士

即可以增加光澤，也可以增加口感和溼度，避免麵包變得乾硬

釋出於 2022-08-04
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