中種煉奶吐司
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燕殺戮橫行
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中種的吐司做出來非常軟第一次做煉奶吐司，組織非常不錯！大家一定要試試！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
中種：高筋麵粉190克、水100克、酵母3克 混合揉成團 -
步驟 2/10
冷藏發酵2倍大
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步驟 3/10
主麵糰：高筋麵粉90克、細砂糖20克、鹽3克、煉奶55克、蛋25克、水10克、黃油20克
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步驟 4/10
把中種麵糰撕小塊和主麵糰的材料一起揉麵
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步驟 5/10
揉出薄膜
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步驟 6/10
發酵2倍大
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步驟 7/10
排氣，分3劑子
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步驟 8/10
取一劑子擀長舌狀
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步驟 9/10
如圖，捲起來
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步驟 10/10
放入模具 二發
小貼士
沒有特別的技巧
釋出於 2020-08-31
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