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香蔥芝士條
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千秋僥

這款香蔥芝士條加了馬蘇裡拉芝士，烤出來有拉絲感，特別好吃，加上香蔥的味道，簡直是絕配，做法很簡單，整形也特別省事，關鍵是做出來的很軟很軟，口感也是一級棒，是我經常做的一款麵包，作為早餐或下午茶都很不錯，呵呵，大愛啊~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
馬蘇裡拉芝士 60g
細砂糖 20g
水 80g
雞蛋液 10g
黃油 15g
鹽 0.5g
奶粉 6g
幹蔥末 2g
沙拉醬 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    把主料部分材料全部入進麵包機裡，按和麵程式。
  • 步驟 2/20
    揉成光滑麵糰。
  • 步驟 3/20
    把麵糰放在碗裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
  • 步驟 4/20
    麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/20
    把麵糰擀壓排氣，再分成5個小麵糰，表面蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
  • 步驟 6/20
    取出一個麵糰。
  • 步驟 7/20
    用擀麵棒把麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 8/20
    從上往下捲起來。
  • 步驟 9/20
    把麵糰揉麵長條狀。
  • 步驟 10/20
    在烤盤上依次排好，並用手掌壓一壓，使它稍微變扁，麵糰中間要隔開一定距離，放進烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 11/20
    待麵糰發酵至兩倍大即可。
  • 步驟 12/20
    在麵糰上擠上線條狀的沙拉醬。
  • 步驟 13/20
    把馬蘇裡拉芝士刨成絲。
  • 步驟 14/20
    在麵糰上撒上刨成絲的馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 15/20
    放入預熱好180度的烤箱，烤約15分鐘。
  • 步驟 16/20
    等麵包表面的芝士絲融化並呈現金黃色即可出爐。
  • 步驟 17/20
    準備幹蔥末。
  • 步驟 18/20
    待麵包出爐後，在上面撒上幹蔥末。
  • 步驟 19/20
    看，多麼誘人的芝士條。
  • 步驟 20/20
    看看裡面的組織，很細膩吧!這款麵包吃起來的口感十分軟綿，是我最愛的麵包之一。
小貼士

配料裡使用的馬蘇裡拉芝士，即製作pizza的時候使用的芝士，英文名為Mozzarella Cheese，在大型超市有售。也可用其他品種的芝士代替，不過可能沒有馬蘇裡拉芝士受熱容易融化，在烤後仍會保持烤之前的芝士絲形狀。 幹蔥末，把香蔥切成小段，放在太陽下曬乾即可。市場上也有成品的幹蔥末出售。

釋出於 2024-09-05
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