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鬆軟香蔥芝士條
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哈利波特

這是我第一次做麵包 折騰了一天 決定在買麵包機之前再也不做了。。。揉麵真是讓人抓狂。。。

不過成品看上去還不錯 做法來自恰好姐的部落格 自己理解了一下 哈哈~

時間:1-2小時
食材
冷藏液種 300g
高筋麵粉 350g
牛奶 80ml
黃油 50g
鹽 6g
乾酵母 5g
雞蛋液 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    事先做好的冷藏液種300g
  • 步驟 2/18
    高筋粉350g
  • 步驟 3/18
    牛奶80g
  • 步驟 4/18
    黃油50g
  • 步驟 5/18
    鹽6g
  • 步驟 6/18
    乾酵母5g
  • 步驟 7/18
    1-6步除黃油外所有材料揉成麵糰，加黃油揉至擴充套件狀態
  • 步驟 8/18
    蓋保鮮膜於溫暖處發酵至2.5倍大
  • 步驟 9/18
    發好的麵糰
  • 步驟 10/18
    分成約85g大小的劑子
  • 步驟 11/18
    滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
  • 步驟 12/18
    鬆弛好的麵糰擀長，捲成長條狀
  • 步驟 13/18
    放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大
  • 步驟 14/18
    發酵好的麵糰（短粗短粗的好有愛O(∩_∩)O哈哈~）
  • 步驟 15/18
    刷蛋液
  • 步驟 16/18
    蔥花切碎備用
  • 步驟 17/18
    撒上蔥花、馬蘇裡拉乳酪碎
  • 步驟 18/18
    烤箱預熱 180度烤15分鐘（原配方里是上火210下火180烤13分鐘 我們家烤箱沒有獨立上下火）
小貼士

冷藏液種的做法詳見菜譜

釋出於 2023-05-04
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