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蔓越莓花朵小麵包
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渦惶晨鍍捌

我家做過的所有面包當中，我女兒最喜歡的造型就是這個花朵的，而且個頭也不大，她每次可以吃一個，拿著也不方便，而且花朵的看著也比較賞心悅目哦，這次的花朵麵包裡面加入了蔓越莓，蔓越莓吃了對身體好的，所以就加入了一點，味道酸甜很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 73g
雞蛋 60g
牛奶 95g
蔓越莓 20g
黃油 20g
鹽 1g
酵母 2g
細砂糖 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有材料放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/11
    放入麵包機內，和麵20分鐘，然後放入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘。
  • 步驟 3/11
    加入蔓越莓幹攪拌均勻。然後醒發至2倍大。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰取出排氣。
  • 步驟 5/11
    把麵糰分割成均勻的8份，中間鬆弛10-15分鐘。
  • 步驟 6/11
    鬆弛好的麵糰擀開。
  • 步驟 7/11
    翻面後自上而下捲起。
  • 步驟 8/11
    上步卷好的麵糰在中間切斷，均勻的排入烤盤內，
  • 步驟 9/11
    放於溫暖溼潤的地方最後發酵至2倍大，拿出在表層刷蛋液。
  • 步驟 10/11
    均勻的撒一層黑芝麻。
  • 步驟 11/11
    放入預熱好的烤箱預200度中層，烤15分鐘左右.
小貼士

出爐後也可以趁熱再刷一層蜂蜜水，那樣口味更好，我沒有刷。

釋出於 2022-12-05
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