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牛角豆沙麵包
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喜兒是朵花

今天天氣很熱，連刮的風都熱乎乎的，讓人覺得很悶熱。明天就要啟程了想著自己做點麵包在路上吃，這樣就不用花錢買啦，哈哈。正好還剩下一些豆沙這次就都給用上了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 530g
玉米油 40g
鹽 2g
牛奶 196g
白砂糖 80g
酵母 5g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有食材稱量好，放入麵包桶內
  • 步驟 2/12
    啟動和麵程式直到揉出筋膜
  • 步驟 3/12
    放在溫暖的地方發酵2倍大
  • 步驟 4/12
    取出揉勻，排氣
  • 步驟 5/12
    取一塊麵團，用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 6/12
    切成三角狀
  • 步驟 7/12
    抹一層豆沙
  • 步驟 8/12
    在一端劃道口
  • 步驟 9/12
    然後捲起來就成牛角了
  • 步驟 10/12
    將所有面團做好，烤盤刷一層油，間隔地擺入烤盤
  • 步驟 11/12
    再進行二發，發酵好後再刷一層蛋液
  • 步驟 12/12
    放入提前預熱好的烤箱，170度上下火烤20分左右
小貼士

烤箱時間依各家所定，麵粉的吸水性不同，液體的用量僅供參考，用麵包機揉麵要啟動兩次，總共揉40分鐘。

釋出於 2022-10-23
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