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豬肉香蔥餡千層餅
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迪掩露酚途

每天早上都要為孩子精心準備早餐，今天一大早起來就做了千層肉餅，搭配上昨晚就做好放在冰箱冷藏過的雜糧粥，很不錯的一個早餐。

食材
餃子粉 500克
清水 280克
豬肉餡 250克
香蔥碎 適量
植物油 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
姜粉 適量
雞精 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將水和餃子粉放入麵包機桶中。
  • 步驟 2/18
    然後移入麵包機中，使用和麵選單進行和麵，時間為10分鐘。
  • 步驟 3/18
    和麵時間準備餡料：將肉餡放入一個盆中，放入各種調料。
  • 步驟 4/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/18
    加入切好的香蔥碎。
  • 步驟 6/18
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 7/18
    這時麵糰已經揉好。
  • 步驟 8/18
    取出麵糰，揉成團後包保鮮膜靜置10分鐘。
  • 步驟 9/18
    10分鐘後將麵糰平均分成四份。
  • 步驟 10/18
    取一份擀成薄片。
  • 步驟 11/18
    餡料分成四份，取一份均勻的塗抹在面片表面。
  • 步驟 12/18
    將上下兩邊向裡摺疊一下。
  • 步驟 13/18
    然後從右側向左摺疊起來。
  • 步驟 14/18
    最後把收口的邊輕捏一下，避免漏餡。
  • 步驟 15/18
    然後輕輕按壓幾下，按平按薄一點。
  • 步驟 16/18
    開啟電餅鐺，表面塗一層油，將肉餅放入鍋中，肉餅表面再塗一層油，蓋上蓋子烙熟。
  • 步驟 17/18
    這樣就烙好了。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

1. 如果早上做怕時間不夠，可以頭一天晚上把麵糰揉好，包保鮮膜後放冰箱冷藏，肉餡也可以提前攪拌好，放冰箱冷藏，第二天早上取出來直接做肉餅就可以。

2. 每種麵粉的吸水量不同，請根據自己麵粉的實際情況調節水的用量。

3. 餡料中放的調料也可根據自己的喜歡，自己調節。

釋出於 2023-03-04
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