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蕎麥麵餡餅
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紛淚雨書波

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

食材
蕎麥麵 500g
油 適量
鹽 適量
肉 500g
白菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蕎麥麵加適量的溫水，和成光滑的麵糰，蓋蓋醒著備用。
  • 步驟 2/12
    肉剁碎、白菜剁好後擠出多餘的水分，根據自己的口味放入調料攪拌均勻，餡和好。
  • 步驟 3/12
    麵糰放在面板上。
  • 步驟 4/12
    麵糰搓成長條，揪成均勻的面劑子。
  • 步驟 5/12
    面劑子擀成面片。
  • 步驟 6/12
    將餡放到面片上。
  • 步驟 7/12
    做成餃子形狀，按扁。
  • 步驟 8/12
    電餅鐺預熱後，放少許油。
  • 步驟 9/12
    將餡餅放入下盤。
  • 步驟 10/12
    扣合上蓋，選擇餡餅擋。
  • 步驟 11/12
    約4-5分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    烙好的餡餅。
小貼士

和麵時不能一次性把水加夠應邊和麵邊加水。面片應比白麵稍後。

釋出於 2024-07-19
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