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蕎麥麵煎餅
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揚揚得意需盡歡

蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富，食用方便快捷。炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒各種做法，都嘗試過，蕎麥麵煎餅新吃法，油蕎麥麵的味道又有煎餅的香蔥，還有夏天的拌菜的味道。

時間:10分鐘內
食材
蕎麥麵 150g
雞蛋 2個
青瓜 1根
青椒 1個
油 3ml
鹽 1g
黑胡椒牛肉醬 10g
生抽 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材：蕎麥麵、雞蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要選擇嫩黃的，有辣味，但是不辣。
  • 步驟 2/11
    清水煮沸，放蕎麥麵煮七成熟；
  • 步驟 3/11
    撈出，放鹽拌均，待用；
  • 步驟 4/11
    熱鍋，倒油，放入蕎麥麵中火煎；
  • 步驟 5/11
    雞蛋加一點點鹽調均，淋在面上面煎；
  • 步驟 6/11
    微黃翻轉意麵繼續煎；
  • 步驟 7/11
    煎好的蕎麥麵，用鍋鏟切塊；
  • 步驟 8/11
    青椒洗淨，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗淨，切小粒；
  • 步驟 9/11
    放黑胡椒牛肉醬、生抽拌均，醬料做好。
  • 步驟 10/11
    二塊蕎麥麵煎餅中間，放入醬料夾在中間，一道美味的蕎麥麵煎餅就可以吃。
  • 步驟 11/11
    一道花樣的蕎麥麵煎餅就好了。
小貼士

1.蕎麥麵清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；

2.醬料可以根據自己喜歡調；

3.煎的時候火不要太多，翻轉一次二面微黃即可。

釋出於 2022-11-23
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