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豇豆豬肉菜盒子
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茂學苔

沒有食慾，來點菜盒子，既是主食，也是菜，還香酥可口。

食材
豇豆 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
五香粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻
  • 步驟 2/9
    豇豆洗乾淨去掉筋
  • 步驟 3/9
    鍋中燒開水，放入豇豆淖一下水，蔥姜剁碎
  • 步驟 4/9
    把豇豆切成丁剁碎後放入豬肉餡，加鹽，蔥薑末，五香粉，醬油，味精調拌成餡
  • 步驟 5/9
    麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮
  • 步驟 6/9
    取一張餃子皮，中間放入餡
  • 步驟 7/9
    捏邊時一定要先捏緊，再捏褶，以防煎時露餡
  • 步驟 8/9
    電餅鐺先要將油刷勻，然後放上包好的菜盒子
  • 步驟 9/9
    煎至兩面金黃即可
小貼士

統籌安排時間，先和麵，再和餡，這樣面有足夠的時間醒面

釋出於 2024-07-01
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