蠔油五香素雞 - 蠔油五香素雞的做法,蠔油五香素雞怎麼做好吃,蠔油五香素雞的家常做法 - 京細菜譜

蠔油五香素雞

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醉春久醉繞心絃

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素雞是一種豆制食品，它一定要透過油煎再烹製的，今天我用電餅鐺煎素雞，感覺很方便，少了油煙，還一邊煎一邊可以做家務呢。

時間:10-30分鐘

食材

素雞 350g

油適量

鹽適量

蠔油適量

桂皮適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

素雞
步驟 2/9

素雞切成片狀。
步驟 3/9

電餅鐺加熱後，倒油進去。
步驟 4/9

把素雞一塊塊攤開，煎至兩面黃。
步驟 5/9

煎好的素雞
步驟 6/9

鍋內放一碗清水，把八角和桂皮倒進去一起大火煮開。
步驟 7/9

再把素雞倒進去，加蠔油大火燒開一分鐘。
步驟 8/9

蠔油很稠一會就收汁了，加雞精就可以了。蠔油有點甜味，所以無須再加糖了。
步驟 9/9

裝盆，撒上薄荷葉。

小貼士

用蠔油煮的素雞味道很好，如果用生抽和老抽就要加點白糖去除豆製品的苦味。

釋出於 2022-03-14