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五香滷雞蛋
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海狼蛋安貓渁

五香滷雞蛋，一直都是我比較喜歡的食物之一，寶寶吃夠了白水雞蛋，也想換換口味，於是乎，我在週末的時候就做了滷雞蛋！所用食材非常簡單，滷製過程也比較簡單！味道當然不一樣了！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
花椒 5g
大料 2個
草果 2個
香葉 3片
八角 2個
桂皮 1小塊
鹽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：雞蛋
  • 步驟 2/9
    準備好食材：各種香料
  • 步驟 3/9
    雞蛋放入清水中煮開後關火燜5-6分鐘
  • 步驟 4/9
    在另外一個鍋內放入適量清水，放入香料後 加入適量鹽
  • 步驟 5/9
    放入老抽調色
  • 步驟 6/9
    雞蛋煮好後，用硬物敲破雞蛋殼
  • 步驟 7/9
    放入熬製開的滷水中
  • 步驟 8/9
    滷水燒開後，關小火煮20分鐘
  • 步驟 9/9
    停火，放置一晚 第二早上再次燒開，雞蛋熱了就能食用了
小貼士

滷雞蛋的水需要把雞蛋幾乎淹沒

釋出於 2019-11-29
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