滷煮千張的時候，順手放進去幾顆雞蛋，沒有想到，前前後後的滷煮，把雞蛋煮的特別有滋味，所以，立即嘗試用老滷水煮雞蛋，一來解決滷水的使用率，二來我兒子從來不吃雞蛋，卻對這個滷蛋情有獨鍾，而我對這個蛋的口感也是非常喜歡。